Notre table d'hôte des fêtes, disponible tous les soirs!
TARTELETTE À L’OIGNONPâte feuilletée, demi-glace à la Murphy’s, oignons caramélisés, gratin de fromageLe Cantonnier et crumble salé au thym.
LE GIBIERTerrine étagée de wapiti et canard avec mousse de pintade, confiture de poire au vin, pickles d’oignon rouge et pain brioché.
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LASAGNE PARMIGIANAVÉGÉ - Tranches d’aubergines grillées et marinées au miso, servies façon lasagne avec sauce tomate au basilic et gratin de mozzarella fresca avec pain grillé à l’ail noir.
SAUMON WELLINGTONPavé de saumon en pâte feuilletée, tombée de poireau au vin blanc, fromage à la crème et sauce crémeuse à l’aneth sur ratatouille de légumes d’hiver.
BŒUF BRAISÉContre-filet AA, jus de viande, légumes rôtis et purée de pomme de terre Yukon Gold.
BÛCHE BISCUIT & CARAMEL SALÉCroustillant aux biscuits spéculoos, biscuit madeleine à la vanille, mousse à la vanille et cœur crémeux de caramel salé.