Menu groupe des fêtes

Servir des groupes où tout le monde mange en même temps peut s'avérer un défi de taille avec le menu varié du Cosmos et la multiplication des groupes pendant la période des fêtes.

C'est pourquoi nous avons élaboré un menu de groupe présentant à des classiques du Cosmos afin d'en avoir pour tous les goûts!

[Disponible à partir du vendredi 25 novembre]

Confiez-nous votre repas des fêtes!

Menu découverte des fêtes

Parce que la période des fêtes en est une idéale pour venir passer une soirée d'exploration et célébration, découvrez les créations originales de notre chef Edouard de la Durantaye et pâtissière Céline Moray!

[Lancement le vendredi 25 novembre]

CARPARCCIO HO! HO! DE THON BLUEFIN
Copeaux de parmesan, aragula, croûtons de pain maison, câpres, pousses, huile de cameline, sriracha et sauce du Harry’s Bar de Venise.

POÊLÉE FORÊT ENCHANTÉE
Champignons shiitaké, portobello et king poêlés au beurre avec échalote française, vermouth blanc, crème, herbes fraîches et gratin de fromage Brie.

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LE PAQUET CADEAU
Wellington de filet mignon AAA, duxelles de champignons, sauce au madère, aligot de panais et légumes rôtis.

LE SAUMON A DES BOULES
Pavé de saumon de l’Atlantique, beurre blanc à l’oseille, purée de pommes de terre yukon gold, légumes grillés et oignons perles glacés au cidre de pomme.

PIZZA AUX FROI-MAGES ??
Mozzarella, bocconcini, cheddar, suisse, sauce tomate fumée, basilic, granola salé, aragula, tomates cerises confites et huile citronnée.

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BONNET DU PÈRE NOËL
Dôme de mousse en chocolat et caramel beurre salé sur son brownie aux pépites de chocolat, ganache au chocolat et guimauve.

Extraits de nos albums Cosmos

L’album Cosmos Ambiance, entièrement mixé à Barcelone, offre des ambiances cosmopolites provenant de Londres, New York et Rio de Janeiro.

Rythmes et mélodies s’unissent sur cette compilation qui incarne la musique chill out par excellence.

L'album Cosmos Vibes aligne des musiques électroniques et acoustiques inédites. Dans une vague déferlante de rythmes urbains, parfaite pour les soirées chaudes.

L’album nous conduit dans un univers light house, soul et R&B, enveloppé des voix envoûtantes de Sylvie Desgroseillers, Dawn Tyler Watson, Kim Richardson et Coco Thompson.

Plus urbain et plus sexy que jamais, Cosmos Essence nous ramène à la source du house, du soul et du R&B.

La voix de Dessy Di Lauro offre une trame de fond soul à cette odyssée pour noctambules. Raffinement et sensualité teintent cette œuvre de Mister Smith.

  Extrait de l'album Ambiance

  Extrait de l'album Vibes

  Extrait de l'album Essence

  Extrait de l'album Cosmopop

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Sainte-Foy Lebourgneuf