pour tous les goûts!
SOUPE À L’OIGNON - 16$
À la bière noire, croûtons Paillard et oignons frits, gratinée au Louis d’or.
ARANCINIS DE CANARD - 18$
Trois arancinis au canard confit, servis avec roquette, tomates cerises, copeaux de parmesan et crème sure à l’orange sanguine.
SAUMON GRAVLAX - 19$
À la betterave et au gin KM12 au concombre, gel de canneberge, légumes marinés, croûtons à l’aneth, crème acidulée et salade de fenouil aux agrumes et herbes fraîches.
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SUPRÊME DE POULET RÔTI* - 36$
Bouillon safrané au cari, lime et coco, salade d’orge perlé et légumes de saison.
MORUE DU GROENLAND - 39$
Beurre noisette, câpres, croûtons et citron. Asperges grillées aux amandes et purée de p.d.t. Yukon Gold au fromage en grains.
CÔTE DE PORC NAGANO - 42$
Cuisson sous-vide, grillé à point, glace de porc au cognac, purée de p.d.t. Yukon Gold au fromage en grains et légumes de saison.
BÛCHE AUX TROIS CHOCOLATS - 9$
Mousse au chocolat noir à 64 %, mousse au chocolat au lait et cœur fondant au chocolat blanc, sur un biscuit croustillant.
*Remplacez le poulet rôti par tofu mariné grillé pour une option végétarienne